|
|
Frittata Ciabatta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 prei, in ringen.
1 rode peper, in reepjes.
150 g tuinbonen (diepvries), gekookt.
4-5 artisjokharten op olie, in stukken.
? bosje peterselie, gehakt.
50 g. geraspte pecorino (harde schapenkaas).
6 eieren.
1 flinke ciabatta, of twee kleine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit prei en peper op laag vuur in een beetje olijfolie. Verwijder het buitenste velletje van de tuinbonen. Voeg artisjok, peterselie en bonen toe. Breng op smaak met zout en peper en giet er de met de kaas losgeklopte eieren bij. Laat op zeer laag vuur stollen. Snij de ciabatta in de lengte door, haal er wat vulling uit. Haal de omelet uit de pan, laat afkoelen en snij het in repen. Vul de ciabatta met de repen omelet. Pak het brood in folie en laat met een plank met een gewicht erop een paar uur staan. Snij in plakken.
(ziet er erg mooi uit)
|
|
|